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本文目录

1. 炒藕片的鲜藕鲜藕家常做法
2. 藕的9种最佳做法
3. 100种藕做法

炒藕片的家常做法

材料

莲藕500克
、唐芹100克
、做法做法蒜茸30克、大全大全姜茸20克，家常家常南乳
、鲜藕鲜藕蚝油各少许 ，做法做法盐、大全大全糖、花生油各适量。

做法

做法：莲藕去皮洗净
，切片，稍作出水备用；芹菜洗净切段备用；开锅下油
，爆香蒜茸和姜茸，下藕片和芹菜翻炒片刻 ，加入少许南乳 、蚝油继续翻炒 ，以盐、糖调味
，上碟便成 。

藕的9种最佳做法

【材料】
：莲藕2节
、紫甘蓝半个（或者苋菜）、白醋1勺、蜂蜜1勺

【做法】：

1 、紫甘蓝洗净
 、切小片 ，放进料理机中，再倒入一碗凉白开水，打碎过滤后取汁；

2、打出来的汁呈深紫色的 ，放一勺白醋 ，搅拌后瞬间会变成粉红色；

3 、将鲜藕去皮  ，洗净后切片 ，放锅中煮熟；

4
、煮好的藕捞出过冷开水 ，这样让藕片更爽脆
。

5、把藕片放入紫甘蓝汁里浸泡，加入蜂蜜
，蜂蜜的量按自己口感加入。

6、封上保鲜膜，放冰箱冷藏
，一小时后即可。

100种藕做法

藕的做法大全

一、酱爆藕丁

材料
：藕丁
、熟豌豆、熟花生豆、甜面酱 、白糖、盐
、鸡精  ，红辣椒 。

做法 ：

1、莲藕切丁过水备用（也可以直接炒熟）。

2、将准备好的小红辣椒切成碎丁
，葱也切碎丁，备用 。

3、放入红辣椒和葱碎爆香，倒入藕丁 ，根据个人口味
，加甜面酱两勺，再加白糖
，少许盐，鸡精翻炒均匀。

4 、最后撒上提前炒过的豌豆 ，熟花生豆即可
！

二 
、红莲蜜藕

原料
：藕、枸杞 
、红薯、白砂糖、糖桂花
。

做法：

1、将藕切片 ，放入锅中加开水白砂糖、枸杞 ，糖桂花、略煮5分钟捞出。

2、红薯去皮切细丝
，放入油锅中炸成金黄色捞出 。

3 、将藕片码在盘底
，堆放上红薯丝撒枸杞和少许白砂糖即可。

三、糖醋藕片

藕的做法很多，糖醋的做法属于较清淡的一种。

材料：藕
、糖 、淀粉、姜末各适量 。

制作 ：

1 、藕洗净  
，切片，热水焯一下。

2、热锅，少许姜末炝锅，倒入藕片翻炒 。

3 、加糖、醋，继续翻炒，加水淀粉勾芡，出锅 。

特色
：此菜含有丰富的碳水化合物、维生素C及钙 、磷、铁等多种营养素  。莲藕是传统止血药物，有止血、止泻功效 ，有利保胎
，防止流产 。

四、进补吃法

1
、桂花糯米藕

做法：在肥嫩洁净的大藕孔道里填塞糯米，煮熟切开成片，撒上一层白糖和桂花即可。再配上一碗香甜稠腻的糯米粥，更是风味独特。

2 、糖醋莲藕

做法：嫩藕去节，削皮洗净切成片
，放入沸水锅中焯一下捞出，沥尽水后加入白糖、精盐、辣椒油拌匀
，上撒红辣椒丝和姜丝，浇上白醋 、麻油，是佐酒佳肴 。

3、藕肉炸饼

做法：将藕切成2分厚片
，在两藕片之间夹入肉糜，放入面糊内一裹，入油锅炸成金黄色藕饼，吃起来甜香味美又营养 。

4 、糯藕酥片

做法：将藕去两头节 ，藕孔中填塞糯米，煨酥切片 ，佐以白糖蘸食甚佳，可作为老幼开胃的零食
 。

5、莲藕粥

做法：取鲜藕250克 ，糯米50克，红糖100克
，先将藕洗净，刮去表皮
，切成丁块，糯米淘洗干净；再取砂锅1只，倒入清水，放入糯米
、藕丁，用旺火烧沸，再用小火煮至米烂汤稠时 ，加入红糖 ，调匀即成。此粥有健脾止泻 、养血生肌之功效。

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